Le blogue d’Emilie Smac

Des études sur les pesticides révèlent des chiffres inquiétants : 45 % des fruits et légumes contiendraient de ces substances chimiques et pour certains, leur taux dépasse le LMR (limite maximale de résidus) de 10 à 40 % (42 % pour le cèleri). Les plus touchés sont les poivrons, piments, tomates, poireaux, laitues et épinards. Pour les fruits, ce sont les fraises, les mandarines et les raisins. Plus le temps de stockage est long, plus les produits contaminés migrent de la peau vers le fruit. La pomme peut être contaminée jusqu’à 5 mm sous la peau du fruit.
Comment éliminer ces résidus chimiques ? En lavant fruits et légumes, bien sûr. On recommande aussi de cuire à la vapeur plutôt qu’à l’eau. L’épluchage est une solution, mais retire aux aliments certaines de leurs qualités nutritionnelles.
Sinon, manger bio reste la voie royale. Évidemment, l’alimentation n’est pas la seule exposition aux pesticides,il reste encore quelques herbicides qui échappent à l’interdiction, mais de supprimer cette source-là serait déjà une bonne chose. Il faut donc soutenir les producteurs qui pratiquent l’agriculture biologique pour que les prix baissent et qu’une alimentation saine devienne plus accessible à plus de familles.
Bon appétit !

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Ce bulletin a été publié le Dimanche 29 mars 2009 8:47 et est classé dans Actualités, Quoi de neuf?Vous pouvez suivre les réponses à ce bulletin avec le fil RSS 2.0.Vous pouvez répondre, ou faire un rétro-lien depuis votre site.